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滷肉飯
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語種:漢漢
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名詞: n.
滷肉飯,又被稱為魯肉飯,台灣小吃之一。
滷肉飯在台灣南北有不同的意義。在台灣北部,滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內,與焢肉飯不同,而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」;「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。
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最近更新:2009-11-05
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chu604
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