語種：漢漢
分類：生活類
標籤：烘培
索引：解釋
動詞: v.
烘培的術語。
有些材料必須先融化為液體再與其他材料拌合，但因熔點低必須避免直接在火 上加熱而燒焦，因此必須將材料放入容器中再隔著熱水間接加熱，例如：奶油、 巧克力、吉利丁片…..等。
烘培的術語。
有些材料必須先融化為液體再與其他材料拌合，但因熔點低必須避免直接在火 上加熱而燒焦，因此必須將材料放入容器中再隔著熱水間接加熱，例如：奶油、 巧克力、吉利丁片…..等。
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