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鼎邊銼
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語種:漢漢
分類:
生活類
標籤:
夜市小吃;台灣名產
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解釋
名詞: n.
邊銼名稱源由於製作方法,[銼]是指黏液爬滾的狀態,就是在鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下,一面烤一面蒸,製成的東西就叫[鼎邊銼]。鼎邊趖是以蓬萊米研磨成粉加水調勻,先在抹了油的熱鍋上燙成薄皮,條後與金針、豬肉、蝦仁、香菇、魷魚絲、木耳、筍絲等湯料同煮,再上獨家的辣味配方,十分夠味。。
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AnnHsu
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當前版本:第1次更新
最近更新:2009-11-05
詞條創建者:
AnnHsu
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