名詞: n.
宜蘭名產
是早期宜蘭生產過多的淘汰鴨，在以前沒有冰箱的時代，古人就想方法讓鴨肉可以保存更久，於是就把鴨肉用鹽醃製→煙燻→風乾(曬太陽)
據說，宜蘭雨量充沛以前更是河川氾濫嚴重，種植稻作常常遭受損失，因此有些人開始想轉行，改走養殖業。但是該養什麼也是一個問題，最初想養豬，但是豬隻怕水，所以後來大家就開始養鴨，因為宜蘭眾多的溪澗和池塘正是養鴨絕佳地點。
養了鴨子以後，又出現銷售問題，因為以前交通不方便，不可能把鴨子活生生送到西部的鄉鎮，因此有人想出醃製的方式，將鴨子醃製起來不但可以延長保期限並且解決運送的問題，這也是我們現在看到的鴨賞

詞條貢獻者： AnnHsu  
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