名詞: n.
新竹特有小吃。

清朝末年，因為清朝政權垮台，朝中的御廚流落各地，而黑貓包的始祖就是當時在宮廷頂頂大名的廚師。這位廚師後來來到台灣新竹，以賣福州包為生，並且傳手藝給一位當時在新竹地區數一數二的美女，因為當時閩南人稱呼帥哥叫『黑狗兄』，而這位美女賣的福州包，也因為十分可口，於是漸漸的就有客人稱呼她為「黑貓嫂」，她所賣的福州包也順理成章的被叫做「黑貓包」。講究的是以昨天刻意留老麵發酵，至今十餘年，風味依舊；內餡肥肉至少滷煮三小時，且包子外型比起一般包子還圓凸。

詞條貢獻者： Fancie   jeremy  
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