名詞: n.
Marrons Glaces

酸梅湯；冰糖葫蘆；蓮子粥；過橋米線

糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗砂和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光發亮，皮脆易剝，香甜可口。其吃法多樣，因地而異。江南把栗肉與棗共煮叫栗棗湯；殼劈之為半，加鹽煮之曰鹽水栗子。北方冬季把生栗放在籃子裡，懸之簷下曬之數日，等到果實乾縮，生而食之，其味更甜，叫做風甘栗子。至於臘月初八制臘八粥，栗子更為粥中不可缺少之物。

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