名詞: n.
台灣客家小吃，已成為新竹縣內灣的特產。
內灣村三面環山，一端開口，一百多年前還是屬於「生番之地」，清嘉慶末年(1820年)才由陳福成來此開墾。當時內灣對外交通極為不便，外地物資不易運送至此地，尤其調味料更是缺乏，聰明的先民們靈機一動，利用油羅溪山谷小溪旁遍地野生的野薑入菜，果然能提振胃口；後來連野薑花也利用上了，取其根莖晒乾研磨成粉末，加上本地的山胡椒調味，並用山地香菇、本地黑豬肉、特別醃漬的蘿蔔乾，加上糯米蒸成油飯，用野薑花葉包入再次蒸熟，讓野薑葉香滲入米飯，這就是野薑花肉粽最早的由來。

詞條貢獻者： MagicPP  
 貢獻者按積分從高到低進行排序