名詞: n.
台灣小吃，尤以九份芋圓最為著名。

材料：　（成品約400g）
檳榔芋250g，糖粉 2大匙，太白粉 100g，滾水 50~70g（視芋頭水分多寡決定）。
做法：　
1. 芋頭切成小丁塊，放入大碗裡，移到蒸籠或電鍋裡蒸熟，取出用叉子按壓成泥狀（如果芋頭水分少則成粉狀）備用。
2. 太白粉慢慢調入滾水，用筷子攪拌成團狀即可，等溫度降低後，改用手揉均勻，然後加入芋頭與糖粉揉勻。揉好的粉團是軟硬適中的，不黏手也不硬。
3. 移到案板上，將粉團切成四等份，每等份再搓成長條狀，用菜刀切割成小塊狀即可。可灑些太白粉防止互相沾黏。

1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc

做好的芋圓可以用來搭配各種甜湯。先燒開一鍋水，把芋圓放進去煮，等芋圓都浮起來之後，再煮1分鐘就可以撈出來，這時可以放入備好的甜湯或冰品裡一起食用。**芋圓不能煮太久，會變得軟爛不Q。

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