名詞: n.
水煮蛋放

將蛋放入水中煮熟

做法
加入適量的水 (大約快蓋過雞蛋即可)
一起煮到滾 (直接用大火沒關係)
滾了就可以把火關了
把"鍋蓋"蓋上
讓它悶個15分鐘
保證雞蛋全熟
而已將將好吃
若不想蛋黃太熟就放個10分鐘左右就好

加入少許的鹽與醋煮蛋 ，可防止蛋殼破裂 ，
亦可使已破的蛋 蛋白不會流出煮好的蛋放入冷水中 則非常容易剝殼。
因為利用熱脹冷縮的原理，讓蛋和殼之間產生空隙，
這樣蛋殼就不會那麼難剝了，但若是你馬上要吃這個蛋，
就不要降溫過度，至一般的室溫高一點，即可食用。
*****剝蛋時，應先鈍端處開始，趁蛋仍溫時較好剝（愈是新鮮的蛋愈難剝除，所以在剝蛋時馬上可以知道這個蛋的新鮮程度。

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詞條貢獻者： Bellashiuan  
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