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蕎麵餄餎

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語種：漢漢
分類：生活類

標籤：美食,小吃

索引：解釋

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解釋

名詞: n.
蕎麵餄餎是北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎，因多用蕎麥麵製成，比較固定的叫法是蕎麵餄餎。餄餎，古稱“河漏”。餄餎主料除蕎麥麵粉外，還有食用鹼和食鹽。

詞條貢獻者： wang.wu-long

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當前版本：第1次更新
最近更新：2012-11-24
詞條創建者：wang.wu-long

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