簡介
格瓦斯是一種區別於其它飲料如碳酸飲料、草本飲料、酒精飲料的發酵飲品，原產俄羅斯，原意為用麵包發酵釀制的碳酸飲料。目前格瓦斯是以山花蜜、啤酒花、穀物、白糖、黑糖等天然物質為原料，經多種乳酸菌，酵母菌複合發酵釀制而成的微醇性生物飲品，可以用大麵包、水果、穀物等多種原料製成不同口味。口感醇香微甜，具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等保健作用，與“德國啤酒”“美國可樂”“保加利亞布紮”一起被公譽為世界四大民族飲品。
格瓦斯飲料呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花味，由於格瓦斯中含有菌體和某些來自原料的未完全分解成分，因此它是一種非透明液體，即有一定程度的混濁與沉澱。格瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開胃生津、消積化食、防治便秘的保健飲料。

格瓦斯的味道：
酒香味

詞條貢獻者： WuWilson  
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