簡化字形：猫屎咖啡

英文翻譯：Kopi Luwak或coffee alamid，亦稱為civet coffee（馬來語翻譯，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓）

國語注音：ㄇㄠ　ㄕˇ　ㄎㄚ　ㄈㄟ

漢語拼音：māo shǐ kā fēi

釋義：亦稱『麝香貓咖啡』，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培。咖啡評論家克里斯魯賓說：「令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，長時間在舌頭上徘徊，純淨回味。」