語種：漢漢
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無詞性
goat cheese
指用山羊奶製作的乳酪，在春秋季節味道最好，盛產於法國。
山羊乳酪具有體積小巧、形狀多樣、味道略酸的特點。山羊乳酪分為Crottin, Valençay, Rocamadour, Picodon幾類，這些品種都是著名的法國山羊乳酪。法國山羊乳酪雖然種類繁多，但有一些共同點，一般來說，山羊乳酪個頭不大，數十克到數百克不等，大多為半軟質乳酪。
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