黃金蜆即為河蜆，一般稱為『蜊仔』，它生長於各地小河川、養殖池塘及湖沼，養殖生產期平均約為７－８個月，它的外形接近正三角形，殼長細高而突，出前後緣略直，前後端稍尖，尤以後端延長而成角。內面窩心部為白色，周緣部帶紫色，鉸齒相當發達。殼徑普通為二分分左右。養殖業者利用沙礫地冒出地下湧泉，採用階梯式的活水養殖，品質最佳；蜆貝如金黃色，所以有「黃金蜆」之稱。