名詞: n.
xi hu long jing tea

鐵觀音；碧螺春；黃山毛峰；安吉白片

西湖龍井在臺灣具有極高知名度，但真正喝過好龍井的人並不多。龍井茶名氣大、仿冒也多，即使到大陸觀光買到的「獅峰龍井」真品不多，大半是徒具虛名罷了。這種情形就像日本觀光客到臺灣買烏龍茶，只在觀光區購買，無法買到真正物超所值的茶葉。
西湖龍井是一種產在西湖地區的扁型炒青綠茶，用細嫩的一芽二葉為原料，乾葉色澤翠綠，扁平光滑，泡開之後茶湯碧綠明亮，獨具清香，滋味甘醇。西湖龍井在不同產製地區出現不同名號，如獅（獅峰）、龍（龍井）、雲（五雲山）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）等。其中以獅峰龍井最負盛名，市面上所看到的龍井常冠上「獅峰」兩字來吸引消費者。
事實上，在中國內銷的西湖龍井中，分為：獅峰特級、梅塢特級、龍井特級、獅峰上級、梅塢上級、龍井上級以及龍井一到六級共十二個級別。外銷的龍井則有八個級別。
在選購頂級龍井時，價格成為判斷的指標之一；在中國大陸的大城市裡，有無販售西湖龍井，是一個茶行高不高檔的指標。一市斤（五百克）標價三千元人民幣，相當於臺幣一萬兩千元，如此高價仍擋不住消費者的購買欲。

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