戰國時期關中平原上最早興建的大型人工灌溉管道。秦王政元年（前246）採納韓國水工鄭國的建議開鑿，故名。主要工程從中山西瓠口（即穀口，又稱焦獲藪）利用西北向東南逐步傾斜的地形，引涇水東流，至今三原縣北，合濁水，利用濁水及石川河水道，再引流東經今富平、蒲城之南，注入洛水。全長三百餘裡。整個工程又渠首、引水渠、灌溉渠三部分組成，除在中途利用部分天然河流做灌溉渠外，還截取了縱流小河做水源的補充，設計合理。建成後，“灌澤鹵之地四萬餘頃”（相當於今280萬畝），皆畝收一鐘（即六石五鬥）。從此，“關中為沃野，無凶年，秦以富強”。唐代鄭、白二渠趨於混合，主要發展白渠，鄭國渠逐漸湮廢。