名詞: n.
中國南宋時期,秦檜殺害抗金將領岳飛,都城臨安(今杭州市)西湖一所燒餅鋪內一位叫王小二的伙伴收到此消息後深感不忿,遂把秦檜和其妻王氏的樣子捏製到面餅上,並把兩塊樣子不同的面餅背靠背黏著並放在滾油鍋裡炸,邊炸邊大叫︰“大家快看油炸檜啦﹗”吸引到不少人上前湊熱鬧和購食。很快地,油炸檜就傳遍整座臨安城,王小二的顧客越來越多,王小二造油炸檜也就越來越忙,後來王小二決定把油炸檜的製作工序簡化,直接把兩條面餅面靠面黏著並放在滾油鍋裡炸,成為現今常見的油炸鬼。其實就是我們常說的油條。
外國人稱之為Chinese Donut。