名詞: n.
素食主義是一種飲食的文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動物身上各部分所製成的食物，包括動物油、動物膠。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。

素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返朴歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。 在美國有1/10人口、英國有1/6人口已經或正在考慮成為素食者。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標籤。素食，已經成為一種全新的環保、健康生活模式。

嚴守素食主義者
奶蛋素素食主義者(Ovo-lacto)
不食肉素食主義者
生食主義(Raw foodism)
食果實主義
部分肉食主義
自由的素食主義
苦行式素食主義

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